Beispiele einiger Buffetangebote

Hinweis: Aufgrund der steigenden Betriebskosten und Lebensmittelpreise müssen auch wir unsere Preise anheben. Die folgenden Angebote sind Beispiele, an denen man sich orientieren kann, da sie zum Teil saisonal abhängig sind. Wir besprechen die Möglichkeiten und Wünsche der Kund*innen immer im Vorab bei einem persönlichen Gespräch. 

Angebot eines mediterranen Buffets (herbstlich)

 

Vorspeisen:

  • CousCous
  • Auberginenbeignets mit Gemüsevinaigrette
  • gebratene Champignons mit Estragon
  • Hummus
  • Kürbis in Curry
  • Hackbällchen in Tomate
  • Salat von schwarzen Linsen
  • Tomate Mozzarella
  • Gemüsewraps mit Schafskäsecreme
  • Artischockenherzen mit Zitrone und Olivenöl
  • Oliven-Kapern-Sunrised Tomatoes
  • Zaziki
  • Aioli
  • Zucchini-Schafskäse-Rollen
  • Gigantes in Tomatensauce
  • Pfifferlinge

Hauptspeisen:

  • Schweinebraten in Weißwein-Salbeisauce
  • Kartoffelgratin
  • Auberginenlasagne mit Mozzarella und Parmesan überbacken
  • Hähnchenbrust in Orangensauce
  • Basmatireis

 

Dessert:

  • Zitronencreme
  • Tiramisu

Preis pro Person : 42,00€

 

 

 

 

Angebot eines Grillbuffets

 

Zwei Personen vor Ort die Speisen frisch zubereiten

 

Vorspeisen:

  • Asiatischer Glasnudelsalat
  • Couscous Salat
  • Belugalinsensalat
  • Estragonchampignons
  • Auberginenbeignets mit Vinaigrette
  • Tintenfischsalat
  • Bunter Salat mit Dressing
  • Steinpilz oder Pfifferlingsquiche
  • Brotkorb Mix

 

Dips (bis auf den Senf aus eigener Herstellung):

  • Aioli
  • BBQ
  • Avocadocreme
  • Kräuterbutter
  • Scharfe Tomate
  • Senf 
  • Ketchup

 

Service vor Ort; vom Grill und warm:

  •  Duke of Berkshire (grobe Bratwurst)
  •  Chorizos
  •  Garnelenspieße
  •  Rinderrumpsteak
  •  Hähnchenspieße
  •  Meersalzkartoffeln mit Mojo Rojo
  •  Frisches Gemüse aus dem Wok
  •  Feta im Filouteig mit Kräutern und Zitrone aus der Pfanne

 

Dessert:

  • Crème Brûlée
  • Mousse au Chocolat

 Preis pro Person: 46,00€

Angebot eines vegetarischen Buffets

 

Vorspeisen:

  • frischer Spargel in Vinaigrette
  • vegetarische Bratlinge
  • Couscous mit Granatapfel
  • Gemüsewraps mit Schafskäsecreme
  • Auberginenbeignets mit Vinaigrette
  • schwarzer Linsensalat
  • bunter Blumensalat
  • Hummus
  • Artischokenherzen mit Zitrone und Olivenöl
  • gegrillte Paprika
  • Spargelquiche
  • grüne Plattbohnen
  • Zucchini-Schafskäse-Röllchen
  • Pimientos de Padron

 

Hauptspeisen:

  • Grünkernrisotto mit Joghurt-Minzsauce
  • Auberginenlasagne mit Mozzarella und Parmesan überbacken
  • Meersalzkartoffeln mit Mojo Rojo

Dessert:

  • Bayrisch Creme
  • Schokocreme
  • Erdbeeren

 

 Preis pro Person: 39,00 €

 


Buffet francais
Suppe:

  • Gazpacho

Antipasti:

  • Bunter Salat mit Kräutern und Fruchtdressing
  • gebratener Fenchel mit Sesam und Honig
  • Auberginenbeignets mit Vinaigrette
  • Schalotten in Rotwein
  • Couscous Salat
  • Plattbohnen in Tomatensoße
  • Artischocken Salat
  • Chicorée gebraten
  • Seehecht auf Safrangemüse
  • Merguez Hackbällchen mit Mandeln
  • Champignons mit Estragon
  • Angemachte Schwarze Linsen

Dips:

  • Rouille
  • Scharfe Tomate
  • Auberginencreme
  • Ajvar/Walnuss Creme
  • Kräuterbutter
  • Tapenade

Warme Speisen:

  • Provenzialisches Ragout (Rind, Lamm, Schwein)
  • Wildreis
  • Rosmarinkartoffeln
  • Frisches Gemüse aus dem Wok
  • Fetakäse im Filouteig aus der Pfanne

Dessert:

  • Crêpe Suzette mit veganem Eis von Calluna und Beeren der Saison
  • Creme Brûlée

Preis pro Person: 43,00€